Sudhar James, de la Colegiul Stiintelor Chimice din Sri Lanka, a gasit o noua metoda de a gati orezul, care se presupune ca absoarbe 50-60% din calorii. Se pare ca a reusit sa transforme orezul intr-un amidon rezistent, capabil sa reziste zaharului sau absorbtiei de amidon, pentru ca acestea sa nu mai ajunga in fluxul sanguin.

Pe de alta parte, amidonul rezistent trece prin intestin, nedigerat si devine hrana pentru microbii buni din intestine. Orezul, la fel ca alte tipuri de amidon este foarte digerabil si conversia lui in zahar in sange este foarte rapida.

Amidonul rezistent ajuta si in arderea grasimilor.

Cook-Rice-With-Coconut-Oil

Uleiul de cocos este ingredientul secret!

Metoda de a creste amidonul rezistent din orez este simpla si rapida:

  • adauga o lingurita de ulei de cocos in apa fiarta
  • Imediat ce uleiul de cocos se dizolva, toarna jumatate de cana de orez
  • Fierbe timp de 40 de minute, pana cand orezul este fiert
  • Pune orezul la frigider 12 ore inainte de a fi consumat

Cum functioneaza?

Cand orezul fierbe, uleiul de cocos patrunde in amidon, ceea ce ajuta in digestia zaharului rezistent

Daca lasam orezul sa se raceasca 12 ore, il vom transforma in amidon rezistent si atunci cand il reincalzim nu ii afectam gradul de rezistenta.

Adaugă comentariu

Website-ul foloseste cookies. Continuarea navigarii pe website reprezinta acordul tau privind prevederile aplicabile disponibile aici.x